Sauce tomate 2C et son filet de poisson à l'étuvé

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Sauce tomate 2C et son filet de poisson à l'étuvé
chef-michele

Ingrédients

  • 1 c. soupe d'huile
  • 2 à 3 oignons moyens
  • 2 gousses d'ail ou 2 c. à thé de fleur d'ail
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 2 c. à thé de cumin
  • 2 c. à thé de curcuma
  • 4 filets de poisson à chair blanche (pangasius, tilapia, sole...)

Instructions

    1. Sur un feu moyen-doux dans une grande poêle, attendrir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
    2. Ajouter le curcuma et le cumin, bien mélanger et laisser cuire 2 minutes.
    3. Ajouter les tomates et la fleur d'ail (si c'est le produit que vous utilisez) et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
    4. Bien essorer le poisson sur du papier essuie-tout, l'assaisonner et le déposer sur la sauce.
    5. Couvrir et cuire environ 5 minutes, tout dépendamment de l'épaisseur du filet et de la sorte de poisson.
    6. Servir accompagné de couscous et le tour est joué.

     

     

     

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