Quesadillas végétariens

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Quesadillas végétariens
Crédit : pont-viau.com
chef-michele

Ingrédients

  • 4 tortillas
  • Huile d'olive
  • Épinards
  • Poivrons
  • Oignons
  • Olives
  • Fromage de chèvre

Instructions

    1. Faire revenir légèrement les légumes dans un peu d'huile sur feu moyen-fort. Ne pas trop cuire pour garder le croquant et éviter la formation d'eau.
    2. Étendre les légumes sur la moitié d'un tortilla, y ajouter les olives et le fromage.
    3. Replier la tortilla sur l'autre moitié.
    4. Dans une pôele huilée, faire cuire les tortillas à feu moyen jusqu'à dorées, puis retourner pour cuire l'autre côté.
    Servir avec une salade.

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