Purée de courge Butternut infaillible

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Purée de courge Butternut infaillible
chef-felix

Ingrédients

  • 1½ courge Butternut
  • ¼ tasse de beurre
  • 2 c. à soupe de lait
  • Sel et poivre

Instructions

    1. Peler la courge et la couper en gros cubes
    2. Mettre dans un chaudron, couvrir d'eau et mettre le couvercle. 
    3. Amener à ébulition, réduire à températue médium élevé et cuire jusqu'a ce que la lame d'un couteau traverse la chaire. 
    4. Égoutter les morceaux de courge.
    5. Remettre dans le chaudron et ajouter le beurre.
    6. Mélanger à l'aide d'un bras brasseur ou d'une mixette ou même au robot culinaire jusqu'à consistance lisse. 
    7. Ajouter le lait
    8. Assaisonner de sel et poivre.

     

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