Muffins aux graines de pavot et citron

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Muffins aux graines de pavot et citron
chef-michele

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 2 c. à table d'huile de canola
  • 1 tasse de crème sure 5 %
  • Jus et zeste de 1 citron
  • 2 tasses de farine
  • ½ tasse de sucre
  • 2 c. à thé de poudre à lever
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • ½ tasse de graines de pavot

Instructions

    1. Préchauffer le four à 375°F
    2. Mélanger au fouet les 4 premiers ingrédients. (liquides)
    3. Mélanger les ingrédients secs.
    4. Les intégrer à la première préparation en brassant le moins possible, juste pour humidifier les ingrédients seulement. Vous obtiendrez ainsi la texture idéale des muffins, c'est-à-dire moelleux.
    5. À l'aide d'une grosse cuillère, mettre la préparation dans le moule à muffins et enfourner.
    Note : Si vous utilisez de la crème sure à 14 %, réduisez la quantité d'huile à 1 c. à table. Le résultat avec la crème sure à 0 % n'est pas satisfaisant côté texture.

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