Gâteau au chocolat et quinoa

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Gâteau au chocolat et quinoa
chef-michele

Ingrédients

  • ⅔ tasse de quinoa
  • 1⅓ d'eau
  • ⅓ tasse de lait
  • 4 gros oeufs
  • 1 c. à thé de vanille
  • ¾ tasse de beurre fondu et refroidi
  • 1½ tasse de sucre
  • 1 tasse de poudre de cacao
  • 1½ c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de sel

Instructions

    1. Dans une casserole, faire bouillir l'eau et ajouter le quinoa, baisser le feu à minimum et laisser cuire une dizaine de minutes, puis laisser reposer 4 minutes. 
    2. Préchauffer le four à 350°F.
    3. Au robot culinaire, mélanger les oeufs, le lait et la vanille, puis ajouter le quinoa et le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
    4. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, ajouter la préparation de quinoa et bien mélanger.
    5. Diviser la préparation entre les deux moules de 8 po tapissés de papier parchemin. 
    6. Enfourner de 40 à 45 minutes.
    7. Laisser refroidir dans le moule.
     

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