Galettes blanches (scones)

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Galettes blanches (scones)
chef-michele

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 4 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de sel
  • ¼ tasse de beurre en cubes
  • 1 tasse de lait
  • 1 jaune d’œuf + 1 c. à table de lait

Instructions

    1. Préchauffer le four à 350°F
    2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel
    3. Ajouter le beurre  et le lait, mélanger à la cuillère de bois, puis avec les mains si ça deveint trop difficile. Il ne faut pas défaire le beurre en crème, laisser des petits morceaux.
    4. Enfariner votre comptoir ou une planche, puis y déposer la pâte.
    5. Avec un rouleau à pâte bien enfariné, abaisser la pâte pour obtenir à peu près 1 pouce d'épaisseur. Découper vos scones à l'aide d'emporte-pièces ou tout simplement au couteau.
    6. Dans un petit bol, brasser le jaune d'oeuf et le lait pour le badigeon
    7. Déposer les scones sur une tôle tapissée de papier parchemin et badigeonner-les
    8. Enfourner 10 minutes

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