Carrés aux dattes

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Carrés aux dattes
chef-michele

Ingrédients

  • Garniture :
  • 500 grammes de dattes fraîches
  • 1½ tasse de café assez corsé
  • Croûte :
  • 1¼ tasse de farine tout usage
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • ¾ tasse de beurre
  • 1¼ tasse de flocons d'avoine
  • ¾ tasse de cassonade

Instructions

  1. Garniture aux dattes

    1. Dans une casserole, mélanger les dattes et le café à feu moyen et laisser cuire doucement en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le dattes aient la consistance d'une purée. Laisser refroidir.
    Préchauffer le four à 350°F

    Croûte

    1. Au robot, mélanger la farine, la cassonade, le beurre et la poudre à pâte et pulser jusqu'à l'obtention d'une textue fine et granuleuse.
    2. Ajouter les flocons d'avoine et brasser à la cuillère de bois.
    3. Avec les doigts, presser la moitié de la préparation dans le fond d'un moule carré de 9 pouces
    4. Étendre la garniture de dattes refroidie
    5. Étendre le reste de la préparation sur le dessus et presser un peu
    6. Enfourner pendant 25 minutes
    7. Sortir du four et laisser reposer sur une grille

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