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Trucs et astuces

Trucs et astuces
Cacao de qualité
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Cacao de qualité

Pour un goût plus raffiné, utilisez un cacao ayant un fort pourcentage de cacao comme le Cacao Barry. Cela fait toute la différence!
Fruits congelés
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  • Complexité: Très facile

Fruits congelés

Pour éviter le gaspillage, congelez en tranches les fruits que vous risquez de perdre si vous ne les mangez pas tout de suite. Leur saveur en sera augmentée et ceux-ci agréementeront agréablement votre eau, vos punchs ou vos limonades en plus de les garder froids.

Glaçage onctueux
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Glaçage onctueux

Pour un glaçage onctueux et mousseux, ajouter un oeuf et fouetter pendant au moins 5 minutes. Le glaçage deviendra alors « fluffy » avec une impression de légèreté.
Herbes salées
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Herbes salées

Les herbes salées du Bas du-Fleuve sont fort pratiques et leur usage est presqu'infinie. On peut les ajouter aux soupes, aux pâtes ou encore aux oeufs.
Remplacer le lait par le babeurre
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Remplacer le lait par le babeurre

Étant donné que le babeurre ne contient que 0,25% de matières grasses et qu'il donne un très léger goût acidulé, remplacer le lait par le babeurre en quantité égale donne un petit plus à vos recettes de muffins, de gâteaux. crêpes, gaufres, etc. Vous le trouverez sans la section des produits laitiers.

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